Ce dimanche, première sortie en forêt pour tenter de trouver des champignons.
J'étais dans la forêt de Salm. ( Entre Fréconrupt et l'étang du coucou, sur les hauteurs de Schirmeck Labroque. Lieu que je vous ai déja proposé en photos dans un autre sujet. )
Il ne pleuvait pas, un vrai bonheur pour une fois. Enfin presque !



















C'est à deux pas du lieu dit " le grand chêne "
Le grand chêne est un arbre plusieurs fois centenaire, qui est classé, répertorié et qui appartient à un privé. Il est sur un terrain privé mais son propriétaire ne peut le couper du fait de son classement.

Ce champignon là, je ne le connais pas bien.
Il faudrait que je cherche pour en trouver le nom et savoir s'il est comestible ou non. Dans le doute, jene l'ai pas pris;
Je l'ai toutefois pris en photo.

Photo numéro 1









Photo numéro 2 ( le même champignon )









Photo numéro 3 ( le même champignon )

J'ai commencé à marcher dans le pré dont j'ai pris la photo en début de sujet.
A un moment donné j'ai trouvé quelques bolets de sapin. Fermes et assez gros,

Photo numéro 4









Visiblement, celui là est un peu mou et plus très jeune. Cependant, il n'a pas encore de ver, donc si vous aimez quand même les champignons qui ne sont pas fermes, vous pouvez le prendre, il est comestible; Il faut simplement essayer d'enlever la mousse qui est dessous et ce sera parfait.
Photo numéro 5









Photo numéro 6

La coulemelle
Elle fait partie du Genre Macrolepiota.
C'est la Macrolepiota procera connue également sous le nom de lépiote élevée.
Sa hauteur moyenne dépasse les vingt centimètres, certains exemplaires pouvant même atteindre quarante centimètres.
Très commune, elle pousse dans les bois clairs et les prairies dès les premières pluies de l'été jusqu'à la fin de l'automne. Son chapeau forme d'abord une sorte d'œuf (on parle alors de baguette de tambour), puis il s'ouvre largement et s'échancre, conservant des tuiles et un mamelon brun sur un fond pâle. Ce petit mamelon brunâtre lui vaut d'ailleurs l'un de ses autres noms : "nez de chat".
Le pied, chiné de brun, se sépare du chapeau sur une simple secousse. Il porte un anneau double coulissant, ce qui permet de la déterminer sans trop de doute. La coulemelle fait donc partie des lépiotes qui regroupent des champignons dont certains étant très toxiques.
La différence entre ces espèces se fait surtout en fonction de la taille : les lépiotes de petite taille (moins de 10 centimètres) appartiennent pour la plupart au genre Lepiota et sont à rejeter, certaines pouvant être mortelles. La réputation culinaire de la coulemelle n'est pas exceptionnelle, pourtant certains cueilleurs ne jurent que par elle..

Moi je la mange et elle ira dans mon panier. Et au moment où je rédige ce texte, je l'ai déjà mangée.

Photo numéro 7











D 'abord, sa taille, elle ne s'appelle pas lépiote élevée pour rien. Son pied est raide, étroit et peut atteindre 30 cm. Il est renflé à sa base. Les pieds des jeunes coulemelles possèdent un diamètre plus important. Il est tigré grisatre et possède un anneau double coulissant. Un chapeau bien ouvert de 20 – 30 cm sur ce pied fin ne laisse plané aucun doute. Et si on a encore un doute sur ce mini-parasol pour souris, l'odeur caractéristique rassurera définitivement les cueilleurs. Avec une bonne odeur fruitée de noisette, on a bien dans ses mains la fameuse lépiote élevée.

Pour résumer : long pied tigré (< 20cm) + chapeau large blanchatre (< 20cm de diamètre) tuilé avec mamelon et lamelles bien blance + odeur de noisette = coulemelle.
Photo numéro 8
celle ci est un peu agée, mais encore mangeable. Elle a du être écrasée par un sanglier ou un promeneur qui ne connait pas les champignons.

Je rentre dans le sous bois et là commence la véritable recherche .
Il y a des champignons en masse et je suis assez content d'être venu là pour en chercher.
Il n'y a pas de secret, les champignons ne poussent pas partout. Il y a des coins ensoleillés, exposés de façon particulière, et les chercheurs de champignon connaissent les coins qu'ils ne dévoilent à personne. c'est normal, ils ne dévoilent pas un secret leur permettant de se remplir leur panier régulièrement;
Suivant les années, le type de champigon peut changer. Il y a des années à chanterelles, à cep de bordeau ou même coulemelles. J'ai déjà vu cette forêt remplie de coulemelles.
Mais cette fois on trouvera des bolets de sapin. Ils sont un peu visqueux mais très bons à manger.
Il y en a deux. Un au centre, très visible et l'autre à droite. Ils ont l'air jeunes et encore frais ( durs )
Photo numéro 9









Oui, ils sont fermes tous les deux;
Quand il y a beaucoup de champignons, vous pouvez vous permettre de faire la fine bouche et ne prendre que ceux que vous voulez. Mais quand il y en a peu, alors là, vous y réfléchissez à deux fois.
Celui là est jeune et ferme, sans ver.
Photo numéro 10









Photo numéro 11









Celui là a déjà été entammé par une limace ou un escargot ou même une petite souris. Qu'importe, il est jeune et ferme. Je le prends.
Photo numéro 12










Il est pas beau celui là?
C'est toujours un bolet de sapin.
Photo numéro 13









Oui, il est vraiment beau; Je les adore quand ils sont petits et fermes
Photo numéro 14









Celui là aussi est beau.
Photo numéro 15

Celui là je ne le connais pas. Il faudra aussi que je regarde dans une revue. Je ne l'avais jamais vu là auparavant.
Photo numéro 16









Photo numéro 17









à gauche, un bolet de sapin, comestible, et à droite, ce champignon dont je me demande encore s'il est bon ou pas bon.
Comme il y a abondance aujourd'hui, je décide de me limiter à une seule sorte de champignons.
Photo numéro 18









Je vous le disais plus haut, à gauche un bolet de sapin et à droite un champignon magnifique en qualité mais que je ne reconnais pas.
Photo numéro 19

Continuons la cueillette !
Ca c'est un calvaire doré, comestible jeune, ensuite coriace et indigeste. Il peut être jaune mais aussi blanc, on le verra plus loin, j'en ai trouvé à un autre endroit mais c'est un calvaire droite et là, il n'est pas comestible. Donc le jaune est comestible mais quand il est blanc, ne le consommez pas.
Photo numéro 20









Photo numéro 21










Photo numéro 22










Voici le calvaire droite dont je vous ai parlé plus haut. je l'ai trouvé beaucoup plus loin mais je l'ai trouvé... Pour vous le montrer.
Photo numéro 23

des champignons!Encore,encore!